Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления филе индейки в сливочном соусе.
Предпочитаю использовать свежий шпинат, но за неимением можно и замороженный. Ну и его можно взять в 2 раза больше. Просто у меня было только столько.
Для этого рецепта я взяла филе индейки. Бедро тут не подходит.
Если индейка подаётся с гарниром, то это вполне себе средние по величине 4 порции.
-
Шаг 2
Филе индейки нарезать кусочками, примерно 1-1,5 сантиметровой толщины.
Я люблю именно кусочки. Но можно и соломкой или кубиком, как угодно.
-
Шаг 3
Кусочки индейки слегка отбить, посолить, поперчить, присыпать чесночным порошком и кориандром.
Без проблем заменяйте чесночный порошок свежим чесноком. Только предварительно пропустите его через пресс.
-
Шаг 4
Помидоры черри промыть, обсушить и нарезать на две половинки. Если у вас, как и у меня, молодые бэби листики шпината, то только промыть, мельчить не надо.
-
Шаг 5
Разогреть сковороду, добавить ложку масла и обжарить с двух сторон филе индейки. В итоге обжарка должна длится не более четырёх минут.
Филе — нежная часть, которая готовится очень быстро. Поэтому не пересушивайте! Никаких 10 минут жарки не надо. По итогу получите сухое мясо.
-
Шаг 6
Выбрать филе, в ту же сковороду добавить еще ложку масла и закинуть половинки черри. Обжаривать их чуть потряхивая буквально пол минуты.
-
Шаг 7
К помидорам в сковороду добавить листики шпината.
-
Шаг 8
Продолжить обжаривание. Еще пол минуты и шпинат полностью осядет.
Как видите, довольно внушительная горка резко уменьшилась. Поэтому ранее я и сказала, что можно брать его и побольше.
-
Шаг 9
Влить сливки, добавить прованские травки, посолить и поперчить. Довести до кипения.
-
Шаг 10
В сковороду вернуть индейку и пару минут всё вместе потушить, не закрывая крышкой. Пусть сливки чуть загустеют. В конце посыпать тёртым сыром.
-
Шаг 11
Филе индейки в сливочном соусе готово. Подавайте с абсолютно любым гарниром.
Приятного аппетита!
📌 Загляните в нашу подборку рецептов индейки на сковороде — там есть идеи для ужина, обеда и праздничного стола. Сочные стейки, индейка в соусе, с овощами и ароматными специями. Всё просто, быстро и с пошаговыми фото.
