Май 2025

Прежде всего, берём кастрюлю. Укладываем туда печёнку, порезанную морковь, лаврушку, перец и половину луковицы: Заливаем водой и ставим на огонь. Как закипит, …

Из головы удаляем жабры, рыбу кладём в холодную воду в компании с некрупной луковицей и одной морковью. Солим по вкусу, ставим на сильный огонь: Доводим …

Сперва мнём вилкой печень трески и выкладываем её на дно посудины, в которой наш салат будет подаваться на стол. Очень симпатично получается делать …

Мелко режем лук и начинаем обжаривать: После того, как лук немного подрумянился, добавляем коньяк: Ждём, пока упарится наполовину (пары не вдыхать!!!))) и остужаем: …

Разогреваем духовку до 180°С. Печёнку режем небольшими кусочками, грибы пластинами, лук полукольцами, чеснок рубим мелко, листья шпината рвём небольшими фрагментами. …

Вроде, ничего не забыл! На самом деле можно обойтись только говядиной или только курицей, но в данный момент у нас в холодильнике оказалось и то …

Мясо мы покупаем на местном рынке, недалеко от нашей дачи. Тут, по крайней мере, можно быть уверенным в том, что его не накачивают разными …

Режем бекон на ломтики. Обжариваем на сковороде без масла до явных корочек. Перекладываем бекон шумовкой в другую посуду (масло по максимуму оставляем на сковороде). Режем …

Самое трудоёмкое тут — сделать филе: Сахар и соль смешиваем в пропорции 1 к 1: Обильно посыпаем смесью рыбу: Складываем вместе: Убираем на сутки …

Всё, кроме бульона, примерно в таких пропорциях: Сперва берём лук-порей, отрезаем от него белую часть и тонко режем её кольцами или полукольцами (так …